דִיאֵטָה

להחלטה שלי להיות טבעונית אין קשר לאוכל - הנה, אסביר

אני לא היפי.

אני לא נהנה מיוגה ואני לא לובש בגדים זורמים. אני לא מעריך את הריח של פצ'ולי, יומן או משתמש במילים כמו 'מסע', 'הילה' ו'וויב '. (לפחות לא בלי אירוניה.) לא אכפת לי שהאוכל שלי אורגני. כמעט ולא אכפת לי אם האוכל שלי בריא. למעשה, הארוחה האהובה עלי ביותר בכל הזמנים היא פיצה, בירה ועוגיות שוקולד צ'יפס.

אבל אני טִבעוֹנִי . אני טבעונית בעוז, בלהט, בלי להתנצל. אכילת תזונה מהצומח היא כנראה הדבר החשוב ביותר בחיי. וזה לא קשור לחיים באורח חיים 'טבעי' או לאכול 'נקי'.

נשמע כמו סתירה? זה לגמרי לא. הרשה לי להסביר…

ראשית, אני רק רוצה לומר שגדלתי כיהודי, ולפעמים אני מתלוצץ ש'יהודים טבעונים 'הם הדמוגרפיים הקטנים ביותר על פני כדור הארץ, מכיוון שלא רק שפחות מ- 0.2% מאוכלוסיית העולם יהודית אלא בגדול, יהודים לא מבינים טבעונות . למעשה היו לי יותר מאחד מאנשי שאומרים לי, אפילו לא מתבדחים, שהם 'שונאים' טבעונים. נראה שחברים ובני משפחתי היהודים מהבית קונים כֹּל מיתוס טבעוני זה הכי מרגיז אותי: שאנחנו אובססיביים לבריאות שלנו, שאנחנו חיים באורח החיים הזה רק כדי להיות קשים, וכולנו חבורה של פריקי וו-וו.

סיבות ללכת לטבעונות

לכל אחד יש שונה סיבה ללכת לטבעונות , כמובן. אבל מה שמניע אותי להימנע מבשר ומחלבה כמו המגפה, לא קשור לדיאטה ולכל מה שקשור לשלושת הדברים האלה: הסביבה, הכלכלה והאתיקה המפוקפקת של מערכת המטבחיים המודרנית של ארצנו. הרשה לי לטעון את המקרה שלי ...

הסביבה

באקלים הפוליטי הנוכחי, אנשים במצוקה שינוי אקלים יותר מתמיד. וזה נהדר: אנשים צריך להיות מודאגים מאיך כל אחד מאיתנו יכול לקחת אחריות אישית על ההגנה על כדור הארץ שלנו. הייתי עד לדיונים בפייסבוק על התקנת פאנלים סולאריים, על מקלחות קצרות יותר ועל נסיעה באוטובוס לעבודה במקום לנסוע. כל אלה דרכים מדהימות לשמר. אבל אתה יודע מה יהיה טוב עוד יותר עבור הסביבה? להפסיק (או לפחות לצמצם את התמיכה) בתעשיית הבשר והחלב.זו הסיבה מספר אחת שלי להיות טִבעוֹנִי .

על פי הסוכנות להגנת הסביבה של ארצות הברית (EPA), החקלאות העולמית (הנשלטת על ידי ייצור בעלי חיים) אחראית על 24% מפליטת גזי החממה. זה כולל את התבואה שיש לגדל כדי לתמוך בייצור בעלי חיים - 4.5 קילו לכל קילו בשר עוף , יחס שאינו בר קיימא. בשנת 2013, מחקר שנערך על ידי ארגון המזון והחקלאות של האומה המאוחדת (FAO) מצא כי 14.5% מפליטת גזי החממה העולמית מגיעה באופן ישיר מייצור בעלי חיים. מפחיד, אבל נכון: זה בערך אותה כמות פליטות כמו כל ענף התחבורה.

חקלאות בבעלי חיים מזיקה לאיכות הסביבה לא רק משום שהיא תורמת לשינויים באקלים: זהו גם אחד הגורמים העיקריים לדיג יתר, כריתת יערות, הרס חיות בר והפחתה גסה של מקורות מים מתוקים. אלוהים יודע שהממשל הפוליטי שלנו לא מוצא עדיפות לתופעות הללו. אז זה על האזרחים לגרום לשינויים לקרות. זו החברים שלי הסיבה שאני טבעונית. לא בגלל שאני רוצה לעשות יוגה ולהיות רזה.

הכלכלה

יש עוד מוטיבציות מאחורי הטבעונות שלי, כמובן. כפי שציינתי, גם כלכלת החובות שלנו היא שיקול. מחקר מ הליכים של האקדמיה הלאומית למדעים העריך באופן שמרני שאם האמריקאים ימשיכו לעקוב אחר דפוסי צריכת הבשר הנוכחיים שלהם, זה עשוי לעלות לנו בין '197 מיליארד דולר ל -289 מיליארד דולר בכל שנה - והכלכלה העולמית עד 1.6 טריליון דולר - עד שנת 2050'. מכל מדינות העולם, בארה'ב יש הכי הרבה מה לחסוך בכך שהיא מצמצמת את התשוקה לבשר שלה.'בשל עלויות הבריאות הגבוהות מאוד לנפש, המדינה יכולה לחסוך ... 250 מיליארד דולר אם תימנע לחלוטין ממוצרי מזון מן החי - יותר מסין, או מכל מדינות האיחוד האירופי ביחד, ' האטלנטי דיווח על המחקר.

תנאי המטבחיים

כל זה מבלי להזכיר את התנאים הבלתי ניתנים לתיאור של בתי המטבחיים האדירים בארצנו. כשאנחנו קונים את הסטייקים הארוזים שלנו במכולת, אנחנו כל כך רחוקים מלראות מאיפה הגיע הבשר שלנו, עד שאנחנו מסוגלים להתעלם מהעובדה שהוא התחיל כחיה השמורה בסביבה צפופה, אכזרית, מעיקה, שנולדה וגדלה למות. אנשים שאוהבים את הכלבים שלהם ויחד עם זאת אין להם בעיה לאכול נקניקייה מביכים אותי. סקירה משנת 2015 הראתה כי לחזירים יש מודיעין הדומה לכלבים : הם יכולים להבין שפה פשוטה, לקיים חיי חברה מורכבים, ואוהבים לשחק. צפו בסרט הזה עד כמה מתייחסים אליהם בבתי מטבחיים, ודמיין את חיית המחמד האהובה שלך במקומם.

אלה התפיסות שמטרידות אותי כל יום. אלה הסיבות שאני טבעוני.

אנשים אוהבים לטעון שהם לעולם לא יוכלו ללכת לטבעונות כי זה לא נוח מדי, או שהם אוהבים לאכול בשר יותר מדי כדי לוותר עליו. אבל אם אכפת לך מהסביבה, הכלכלה ובעלי החיים כמוני, הדברים האלה הופכים להיות כל כך חסרי משמעות.

בסוף, מה שרבים לא מבינים זה שלטבעונות ודת, כולל היהדות שגדלתי איתה, יש יותר במשותף ממה שאפשר היה לחשוב. ההחלטה שלי ללכת על בסיס צמחי עוסקת באותה מידה בדיאטה כמו בשמירה על כשרות - כלומר בכלל לא. מבחינתי, ההיבט האוכל של הטבעונות הוא רק חלק קטן ממערכת אמונות גדולה. לא, אין אל טבעונות . אבל, בדיוק כמו דת, יש מערך ערכים ואתיקה, נוהגים ומסורות שאתה עוקב אחריהם כדי לתמוך בערכים אלה, וכמובן, תפיסות מוטעות ורדיפה מצד אחרים שאינם מבינים או מסכימים איתך.בנוסף, טבעונים נלהבים, כמו שחברים בכל קבוצה חברתית או דתית נלהבים מהדברים שהם מאמינים בהם בכנות. תשוקה מפחידה אנשים. ובמקרה של ההשפעה המסיבית של תעשיית הבשר והחלב, האמת מפחידה גם אנשים.

כדי להבין טוב יותר מדוע אני טבעוני, אני ממליץ לך מאוד צפו בסרטון זה של מיים בייאליק , שעוקב אחר אורח חיים צמחי מכל אותן סיבות שאני עושה. היא רציונאלית, רגועה ולגמרי לא שיפוטית. אני כל כך מעריץ אותה.

מקורות מאמריםשלנו מנצל כל הזדמנות להשתמש במקורות איכותיים, כולל מחקרים שנבדקו על ידי עמיתים, כדי לתמוך בעובדות במאמרים שלנו. קרא את שלנו הנחיות עריכה למידע נוסף על האופן בו אנו שומרים על תוכן מדויק, אמין ואמין.