דִיאֵטָה

דיון (מאוד) כנה על איך זה להיות טבעוני

הקובטורי

'אתה טבעוני? לכמה זמן? האם זה באמת קשה? ' אני נתקל בשלישיית השאלות הזו - בדרך כלל לפי הסדר הזה - על בסיס שבועי. כדי שיהיה ברור, לא אכפת לי לענות ('כן. חמש שנים. לא ממש.'), אבל זו תמיד תזכורת לכך שאנשים רבים מגלים סוג של סקרנות לגבי טבעונות - זה אולי מרתק, אבל זה גם זר מדי ומגביל. לשקול. זה לא עוזר שה- אורח חיים טבעוני טומן בחובו סטריאוטיפים והנחות לגבי מה שהבחירה הזו אומרת על האישיות שלך.

אגב, אצלנו יש שני טבעונים בסגל - עורכת התכונות השותפה אמנדה מונטל ואני. סקרנים לראות כיצד שאלות ודעות קדומות כאלה משפיעות על חוויותינו האישיות שלנו, החלטנו לחטב את זה, בסגנון שולחן עגול. ולמרות שנושאים אלה בהחלט עלו, בסופו של דבר הופתענו לראות היכן נקודת המבט שלנו הצטלבה ביותר: בנושאים כמו הפרעות אכילה, היכרויות והרגשה בלתי מספקת בקהילה הטבעונית.

המשך לקרוא כדי לראות איך הכל התנגש.

גיל: 24

כמה זמן היא טבעונית: ארבעה חודשים

אוכל טבעוני אהוב: ברור שזו החלטה קשה, אך בסופו של דבר, האוכל הטבעוני האהוב עלי הוא באמת בסיסי (בכל המובנים): אבוקדו טוסט. מעט מחמצת עם מעט פתיתי חומוס, אבוקדו, מלח, פפ ופלפל אדום? אני מתכוון-

מותג היופי הטבעוני המועדף: קוסמטיקה כפייתית כפייתית

( אד. שימו לב, המותג הזה כבר לא זמין)

חובה לראות וקריאת חובה, מהדורה טבעונית: מזלגות מעל סכינים צריך להידרש לצפייה, בהתאם ל ספרות זולה ו ללא מושג . אני ממליץ בחום גם על בוני רבקה ערוץ יוטיוב , שמלא בכל כך הרבה השראה וחיוב טבעוניים.

גיל: 24

כמה זמן היא טבעונית: חמש שנים

אוכל טבעוני אהוב: כל הטאקו, תוספת גואק.

מותג היופי הטבעוני המועדף: יופי RMS לאיפור, מאי לינדסטרום ו- One Love Organics לעור. ראווה לשיער.

חובה לראות וקריאת חובה, מהדורה טבעונית: הכל והכל מאת מייקל פולן. כשקראתי להגנת המזון ($ 7) בקולג ', זו הייתה הפעם הראשונה שהבנתי שאני מחויב לטבעונות לאורך זמן. זה מילא והבהיר את כל הסיבות שבגללן עשיתי את זה בצורה שלא יכולתי עדיין. כמה מחברי לכיתה הכל-טובית אפילו טבעו לאחר שקראו את הספר הזה!

ויקטוריה הופ: אז, טבעונות. מה סיפור הרקע שלך?

אמנדה מונטל: הייתי צמחוני במשך 10 שנים, החל מגיל 12. אני למעשה לא מאמין שההורים שלי אפילו נותנים לי. אבל אני באמת חושב שזה בגלל שילד שאהבתי היה צמחוני והייתי כמו, “וואו, כן, להיות צמחוני זה כל כך מגניב. אני הולך לעשות את זה גם. ' כמו כן, כשאתה בן 12 ועובד לשנות העשרה שלך, אתה רק רוצה לקחת בעלות על חייך, כמו, זו הזהות שלי עכשיו! אז הפכתי לצמחונית, ואשקר אם אגיד שבסופו של דבר זה לא הופך להיות דרך עבורי לדחות אוכל.אתה זוכר איך זה להיות נער - אתה באמת זועף כל הזמן כשאתה נמצא סביב המשפחה שלך ומודע לעצמך לגבי הגוף שלך. הם ינסו לגרום לי לאכול כאלה וכאלה ואני אהיה כמו, אני צמחוני!

הטבעונית הראשונה שפגשתי הייתה ילדה בתיכון שלי - היא הייתה טבעונית, אבל ברור שהיה לה בעיית אכילה רצינית, והיא הייתה כמו גרסה קיצונית שלי. היא תשתמש בטבעונות שלה כדי לשלול אוכל לחלוטין. וטבעונות הייתה חלק כזה מזהותה; היא פשוט תדבר על זה ותטיף לזה כל הזמן. היה לה מצב קיצוני מאוד, אז תמיד קישרתי רק טבעונות עם הפרעות אכילה והקצנה. לא ראיתי בזה אורח חיים מנקודת מבט אתית כלשהי.

אבל מבחינתי, כמה שנים אחר כך, לטבעונות היה בהשראת משהו מלוס אנג'לס ואיך זה כל כך נפוץ כאן. זה היה גם רק בגלל האינטרנט, וחינוך עצמי ורואה מה באמת אומר טבעונות. אני גם חושב שזה בא עם הזדקנות: אתה נכנס לאמצע שנות העשרים שלך ועבר זמן מה שאתה בקולג 'ולא התעניינת במה שאכלת, והתקיימת מיין וכמו כן, חיטה דקה . בשלב מסוים אתה חושב, אני צריך להתחיל לטפל בעצמי; אני מבוגר עכשיו . וזה בדיוק קרה שגיליתי קהילה טבעונית מקוונת ב- Youtube בסביבות הזמן הזה.זה פשוט דיבר איתי והחלטתי לתת לזה אפשרות.

בנובמבר החלטתי ללכת לטבעונות - זה היה קשה ממה שציפיתי, אז ויתרתי [בהתחלה]. אבל אז חשבתי, לא, אני מבוגר, וזה חשוב לי. אני רוצה לעשות את זה בשביל הגוף שלי, אבל אני גם רוצה לעשות את זה מכל כך הרבה סיבות אחרות. אני בעלים של חיות מחמד עכשיו, ואני מרגיש נתינה יותר כאדם, ככל שאני מתבגר. חשבתי זה המעט שאוכל לעשות למען הסביבה ובעלי החיים וגופי . לזה זה מסתכם. אז מה איתך?

VH: הסיפורים שלנו באמת לא כל כך שונים, במיוחד מההתחלה. כשהייתי בן 12 פשוט החלטתי שאני מאוד אוהב פרות ושהן ממש חמודות. זה היה שלב מוזר בחטיבת הביניים, אז הפסקתי לאכול בשר בקר ואז בשר אדום. ואז, כמוך, זה פשוט הפך להיות הדבר המגניב הזה שעשיתי כדי להפריד את עצמי מאנשים אחרים. ואז הגעתי לקולג ', התעסקתי בצמחונות, אבל בעיקר אכלתי בשר וצברתי את תלמידי השנה הראשונה. ואז הפכתי לטבעונית כדרך לָרֶדֶת בְּמִשְׁקָל וזה יצא ממשל שליטה ממש מהר.אז אז מבחינתי זה באמת הפך להיות משהו שקשור אליו הפרעת אכילה .

AM: ככה תמיד ראיתי את זה, במיוחד בגלל אותה בחורה אחת שהזכרתי. אתה יודע, גדלתי בפרברי בולטימור ואני לא הייתה קהילה טבעונית . כלומר, אני בטוח שקיים אחד כזה, אבל לא הייתה לי גישה אליו כנער. האמת, אני עדיין משייך טבעונות להפרעות אכילה, אבל עכשיו אני לא משייך טבעונות לאנשים ש יש הפרעות אכילה. אני מקשר בין טבעונות לאנשים שהתגברו עליהם. גיליתי, דרך הרבה מהיוטיוברים הטבעוניים שאני צופה בהם ועושה מנוי, שכמחציתם או יותר היו בעבר עם בעיית אכילה.וגם טבעונות היא באמת אורח החיים הזה שמעודד שפע, ולכן עזר להם לאפס את מערכת היחסים שלהם עם אוכל .

VH: כן, והסוג הזה משקף את החוויה שלי איתו, כי בזמנו לא עשיתי שום מחקר בנושא. זו הייתה רק דרך בשבילי לומר שאני לא יכול לקבל מַחלָבָה , בשר, גבינה, כל דבר, ואני יכול לאכול רק את הירקות האלה. לא עשיתי שום מחקר על איזה חלבון אני צריך לקבל או משהו כזה.

AM: זו הייתה סוג של הגבלה.

VH: בְּדִיוּק! אז כשניסיתי לעלות שוב במשקל, התחלתי לאכול שוב קצת בשר, חלב ודגים. אבל זה היה בערך בזמן שהתחלתי לקרוא על חקלאות במפעל. תמיד הייתה לי אהבה עמוקה זו של בעלי חיים, אז זה פשוט לא הרגיש בסדר, והחלטתי שוב לטבעונות. הורי התחרפנו כי חשבו שאני מנסה להגביל שוב, אבל הייתי באמת נחושה לעשות את זה בצורה הנכונה הפעם ולוודא שהתזונה שלי תהיה בריאה מבחינה תזונתית.

ואני עשיתי את זה גם מהסיבות הנכונות. זמן קצר אחר כך לקחתי את השיעור המדהים הזה בניו יורק שנקרא 'אוכל, בעלי חיים וסביבה', שבאמת צלל למערכת החקלאות במפעל שלנו ופקח את עיניי עד כמה מערכת המזון שלנו מבולגנת. כל הסרטים התיעודיים האלה נטפליקס , כולם צריכים לצפות בהם.

AM: Forks Over Knives, Food Inc. -

VH: כולם. זה אפילו לא מכריח אותך להפוך לטבעוני או לצמחוני; זה רק מעורר בך השראה לקבל החלטות מודעות יותר לגבי האוכל שלך. על ידי חינוך עצמי לכל זה וגם מבחינה תזונתית, התחלתי להבין עד כמה אורח חיים זה יכול להיות מספק מכל הבחינות. וזה היה כֵּיף —אהבתי (ועדיין!) ללכת לשוק החקלאים ולמצוא את כל התוצרת הטרייה המדהימה הזו ולמדתי איך לבשל את כל זה. זה היה לפני חמש שנים, והנה אני!

AM: ברור שאני עדיין לומד כי התחלתי לפני שלושה חודשים, אבל זה ממש לא דיאטה. זה בכלל לא דיאטה. אני יכול למעשה לומר שמעולם לא היה לי קשר בריא יותר עם אוכל מאשר עכשיו. אבל הגעתי לזה ממש לא כדיאטה בכלל, זה באמת רק אני הייתי עד לאותם אנשים ברשת. וכמובן, אלה אנשים אמיתיים שחיים ככה שנראו כל כך מאושרים! ואוכל זה הכל! אוכל הוא איך שאנחנו חיים ומה שמחבר אותנו לסביבה שלנו.

VH: מדובר בקבלת החלטות מודעות לגבי הפלנטה בה אתה חי. אני חושב שלבד זה פשוט כל כך מוערך ואנשים פשוט לא מבינים את זה כי לא מלמדים אותנו את הדברים האלה אלא אם כן אנחנו מחפשים את המידע בעצמנו. וזו גם הסיבה שיש לי בעיה עם טבעונים שהם מאוד מיליטנטיים. אני חושב שאנחנו צריכים לשים דגש על חינוך בצורה חיובית, במקום לומר לאנשים שהם טועים וההחלטות שלהם הופכות אותם לבני אדם נוראיים. אם זו הגישה שלך, אנשים לא מתכוונים להקשיב למילה שאתה צריך להגיד.כל המשפחה שלי עדיין אוכלת בשר, ואני זוכר כמה התרגשתי כשאמא שלי התחילה לקנות דברים אורגניים, מוזנים בעשב וחופש. הצעד הקטן הזה הוא עָצוּם ! ואני חושב שכולם צריכים לדעת שהדברים הקטנים האלה באמת עושים את ההבדל.

AM: אני חושב שבתוך טבעונות, כמו כל כך הרבה קהילות - פמיניזם, דת וכל מה שביניהן - יש הרבה בושה. במיוחד כשאתה מוקף באנשים פחות או יותר בעלי דעות דומות. זה כמו הטבע האנושי לרצות להתחלק לקבוצות ולהרחיק אנשים מסוימים וליצור פלגים אלה של נכון ולא נכון. במיוחד גם ברשת, כי אני מרגיש שהקהילה הטבעונית שלי באמת מקוונת ונמצאת ביוטיוב ובאינסטגרם ועוד. באמת יש כל כך הרבה שיימינג , ואני חושב שהכל מגיע ממקום טוב; כמו לא. אני באמת מאמין במטרה הזו ומאמין שכל האחרים צריכים לקום ולעשות גם את הדבר הנכון. יחד עם זאת, זה קיצוני בעיניי. לעולם אינך יכול להכריח מישהו לעשות משהו שהוא לא רוצה לעשות.

VH: זה כמו פעילות גופנית! אם תחליט יום אחד שאתה רוצה להתחיל לרוץ, אתה לא מתכוון לעשות שני קילומטרים כל יום בלי לשרוף! אתה צריך להתאמץ אליו. אני חושב שאנחנו צריכים לעודד אנשים לקחת את הצעדים הראשונים האלה ופשוט להיות תומכים. התחל באמירה, 'היי, צפה בסרט התיעודי הזה בנטפליקס.'

AM: או פשוט להוביל בדוגמה חיובית.

VH: בְּדִיוּק!

AM: זה מה שעזר לי. מעולם לא היה לי אדם אחד שאמר לי ללכת לטבעונות; פשוט התבוננתי בצורה פסיבית באורח החיים שלהם מלא כל כך הרבה צבע ושפע וזה ממש מושך אותי, כי אכלתי כל כך בלי שכל. חייתי בלי מחשבה בהרבה דרכים. אכלתי שטויות ולא שמתי לב לזה. ואני עדיין עובד על זה, ואני עדיין אוכל מזון מעובד ואני מנסה להיות מודע יותר. אני רק חושב על כמה טבעונים שמייחדים אנשים ומבקרים את הדיאטה שלהם ואת אורח חייהם.ואני רק חושב, אנחנו באותו צוות ובכל זאת הם עדיין היו מחסלים את הדיאטות שלנו, כנראה. לא, אנחנו באותו צוות!

VH: נכון - האם זה באמת הוגן לבקר אנשים על הצעדים שהם נוקטים? כולנו נלחמים על אותו הדבר. טכנית, אני אפילו לא אמור לקרוא לעצמי 'טבעוני', כי בזמן שאני אוכל דיאטה טבעונית, אורח החיים שלי אינו טבעוני לחלוטין. אני בעל עור למרות שאני מנסה לא לרכוש את הדברים האלה יותר. זה קשה! זה הדבר האחר שאנשים צריכים להבין, מדוע זה לא צריך להיות דבר כזה הכל או כלום. זה לא רק הדיאטה - אתה משפץ על כל אורח החיים שלך אם אתה באמת מתחייב לזה.זה הרבה. מוצרי יופי היו מעבר הרבה יותר קל מבחינתי וזה הגיע כמעט מיד אחרי.

AM: אני חושב שזה גם הרבה יותר קל להשיג מידע על מה שיש במוצרי היופי שלך. אני מרגיש שבאמת תצטרך לחפור כדי לגלות בדיוק מאיפה הבגדים שלך מגיעים. לכן אני כן מחזיק הרבה בגדים יד שנייה, כי אני מרגיש שאני לא תורם ישירות.

VH: אבל אתה יכול לטעון את הטענה שהכל רע. כמו, חולצה זו עשויה 100% כותנה אורגנית, משובחת - אך האם היא יוצרה במקום? איך היו תנאי המפעל ?

AM: זה כמו, יו, כולנו פשוט עושים כמיטב יכולתנו! בסופו של דבר, ככה הייתי מתאר בשבילי טבעונות: זה רק אני עושה כמיטב יכולתי להיות מבוגר מודע ולעשות מה שלדעתי טוב לעולם ולגופי.

VH: ואם אנחנו מסתכלים על שיימינג מהצד השני, אנשים לא תמיד קולטים לעובדה שאתה טבעוני.

AM: אה לא, בכלל לא. אני דווקא מבין את זה ב 100%, וזה רק פחד מהלא נודע. אנשים רוצים לבקר משהו שהם לא מכירים ואנשים רוצים לבקר משהו שהופך אותם לחסרי ביטחון. כי כשאומרים, 'אני עושה את זה למען הסביבה וגופי ועבור העולם ובעלי החיים', והם חושבים, אה, מה זה הופך אותי לחתיכת sh * t? אתה משוגע! אתה משוגע לגמרי!

VH: לעתים קרובות אנשים אוהבים להניח שאתה משוגע או פרפקציוניסט או שיש לך הפרעת אכילה. הרבה אנשים בחיי פשוט לא מכירים את אורח החיים. זה לא מה שהם יודעים, אז הם מניחים שזו בעיה. פסק הדין כל כך נרחב, שממש יצאתי לדייטים שבהם אני משקר על טבעונות כי אנשים פשוט נסגרים כשהם שומעים את זה; זה כיבוי. זה טיפשי ולא אכפת לי, אבל זה קורה.

AM: והסטריאוטיפים האלה מאוד עמוקים בתרבות האמריקאית. בינתיים, יש תרבויות ברחבי העולם שמאמצות טבעונות! כמו, תרבויות מסיביות מלאות במיליוני אנשים.

VH: במשך אלפי שנים!

AM: אני מניח שאתה צריך פשוט להתנהג מאוד מצמרר בקשר לזה. זו חוויה דומה ליציאה עם חברים חדשים, כמו שאנחנו מקבלים מתאבנים -

VH: ואתה כל כך מפחד להודות בזה, כמו, חבר'ה, אני מצטער, אני טבעוני. אתה צריך להתנצל על זה! זה באמת קשה כי זה באמת הדבר הזה שאתה צריך לאמץ זהות שלך, אפילו כמה שאתה לא רוצה שיהיה. ממש קשה להפריד את עצמך מזה. כמו שאמרת, באמת קשה לראות אותך כטבעוני הצמרמורת, אז אתה מרגיש שאתה באמת צריך לשחק את זה.

AM: לְגַמרֵי! כלומר, אני מרגיש שאני כן מקיף את עצמי בהמון טבעונים, והרבה חברים שלי יצאו מעץ העץ ואמרו שהם טבעוניים, ואפילו לא ידעתי את זה. אתה יודע, כי הם הרגישו שהם חייבים לשמור את זה בסוד, כי הייתי בדיוק כמו, פיצה!!! אני אוהבת פיצה, אני נערת הפיצה! וזה מגניב —כולם רוצים להיות חברים עם ילדת הפיצה. אף אחד לא רוצה להיות חברים עם הילדה סייטן, אתה יודע? אבל זה חיובי ברגע שאתה מקיף את עצמך באנשים דומים, כמו בכל דבר.

VH: אז אתה נמצא בעוד כמה חודשים - ההתחלה היא סוג של שלב מכריע. מה המחשבות שלך על בלגן או על שבירת טבעונות במקרה?

AM: אז בהתחלה זה ממש הלחיץ אותי ותהליך החשיבה שלי היה כמו, אם אני לא יכול לעשות את זה 110%, אני לא צריך לעשות את זה בכלל , אבל אני מרגיש שאני מתבלבל ואוכל בטעות הרבה דברים לא טבעוניים. אני אוכל אוכל לחם עם מי גבינה או חתיכת שוקולד מריר עם תוצר לוואי חלב. אני עדיין מזדהה כטבעוני. אני מנסה בכל כוחי לא להחליק, אבל אני גם נותן לעצמי קצת רפיון.

VH: זה גם לא עוזר שהדברים האקראיים ביותר שצריכים להיות טבעוניים אינם וחלק מהדברים שבאמת לא צריכים להיות טבעוניים הם, כמו אוריאוס ודוריטוס. כאילו, סלח לי?

AM: אני חושב שבסופו של יום, אני פשוט מנסה לעשות כמיטב יכולתי, ולפעמים לא. במשך כמה ימים יהיה לי יום אוכל נורא שבו בארוחת הבוקר אוכל, כמו בר של לונה sh * tty ובארוחת הצהריים, אני אוכל פירות יבשים וסוכרים יקרים וארוחת ערב, אני אוכל אוכל מחורבן הקערה הטבעונית של איימי למיקרוגל. כאילו, זה יום אוכל נורא!

VH: ואני חושב שאנשים לא מבינים שלהיות טבעוני זה בכלל לא שם נרדף להיות בריא. פגשתי טבעונים שממש כל מה שהם עושים זה לאכול תחליפי בשר סינטטיים ו דוריטוס וגלידה טבעונית . זה לא בהכרח אורח חיים בריא; זה כמו כל סוג של דיאטה או סגנון חיים. זה מה שאתה מכין את זה.

AM: זה באמת מה שאתה מכין. אבל אין דבר שמשמח אותי ומכניס אותי למצב רוח טוב יותר מאשר יום אוכל נהדר. אני חושב שתמיד הייתי כזה, גם כשלא הייתי טבעוני. להסתכל אחורה על היום שלך ולהיות כמו, שארוחת הבוקר הייתה פצצה וכך גם ארוחת הצהריים ההיא, והארוחת ערב ההיא הייתה כל כך נהדרת!

VH: כמו, אני מרגיש נהדר!

AM: זו פשוט הרגשה כל כך טובה.

קנו מוצרי טיפוח טבעוניים בהמשך.